Tiradito Nikkei de Atún

Chef: Ángeles Álamos

INGREDIENTES:

• 250 gramos de atún @DelMuelle
• 1/2 cucharadita de ají amarillo
• 1/2 cucharadita de cilantro
• 1 cucharada de polvo de wasabi
• 1/3 cucharadita de jengibre
• 2 cucharadas de salsa de ostra
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1/2 cucharada de aceite de sésamo
• 2 limones sutil
• 2 cebollines
• 1 limón de pica

Para la Salsa Nikkei

• En un bol, bate el polvo de wasabi, el jengibre, la salsa de ostra, la salsa de soya, el aceite de sésamo y el jugo de los limones. Mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea.

PREPARACIÓN:

1. Corta finamente el atún y disponlo en pequeños platos.
2. Vierte la Salsa Nikkei sobre el atún, asegurándote de que esté bien distribuida.
3. Espolvorea el ají amarillo, los cebollines y el cilantro sobre el atún para darle un toque de sabor y color.
4. Decora el plato con rodajas de limón de pica para realzar el sabor del tiradito.

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