Chef: Valentina Macauliffe
INGREDIENTES:
- Locos @DelMulle
- 1 taza de yogurt natural sin endulzar
- 1 taza de mostaza a la miel
- 1 palta madura
- 1 puñado de cilantro (o albahaca)
- 1 yogurt natural
- 1 atado de cibulette
- 1 cucharada de mostaza tipo Dijon
- La parte verde de 1 cebollín
- 1/4 de pimentón
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de agua
- Hojas de albahaca o rúcula
- Arándanos
PREPARACIÓN:
- Sacar los locos del frasco y cortarlos en rodajas.
- En una bandeja para servir, mezclar una gran cucharada de yogurt sin sabor ni endulzante con una gran cucharada de mostaza a la miel y expandir por toda la bandeja.
- Colocar los locos ordenadamente en la bandeja con la mezcla de yogurt y mostaza.
- En una mini pimer o licuadora, agregar la palta madura, el cilantro (o albahaca), el yogurt natural, el atado de cibulette, la mostaza tipo Dijon, la parte verde del cebollín, el pimentón, el jugo de limón, la sal, la pimienta y la 1/2 taza de agua.
- Procesar todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave.
- Verter la salsa sobre los locos en la bandeja.
- Decorar con hojas de albahaca o rúcula y arándanos.
